用拉布里(Rabri)迎接炎炎夏日的到来

 

随着温度的升高和湿度的增加,拉瓦尔品第人们正在转向以食物为主的饮料,包括含有食物的拉西,奶昔和牛奶。加里森市的居民对这样的饮料也很有好感。
拉布里(Rabri)是亚洲的传统美食。为了制作Rabri,牛奶在低温下煮沸数小时直至变稠。然后将其放在冰箱中,一般会在上面加入诸如kheer,kulfi等的甜味食物,因此在制作牛奶的拉布里中不需要加糖。
制作Rabridoodh(拉布里涂鸦),人们将牛奶,Rabri,khoya,falooda,杏仁,罗勒种子混合在一块高高的玻璃杯中,顶上有碎冰。店主们现在也丰富了这些饮料的味道。
随着夏季的到来,越来越多的人转向使用牛奶为主的冷饮,越来越多的商店在市中心和营区销售以牛奶为基础的饮料。
一位在Shabeer的商店老板说,他的家族已经经营了20年,并声称他们已经开创了向牛奶饮料添加不同口味的趋势。


他说:“我们用杏仁和其他天然原料制作了一杯拉比里,我们不使用人造奶。”“用糖和冰做一杯拉力牛奶是一种艺术。”大多数人都把这样的饮料当作午餐的替代品。”
位于Kartarpura的饮料店的拥有者Mohammad Qamar表示,冷奶酪饮料在旁遮普邦很受欢迎,人们喜欢在夏季用这些饮料代替饭菜。他说:“我们在冬季售卖加热过的牛奶饮料,而冷冻牛奶饮料则在四月到十一月销售。”
Qamar先生说,Rooh Afza sharbat也被添加到饮料中,并补充道,苏打奶也很受欢迎,人们还要求将冰淇淋加入到饮料中以增加粘稠的味道。
萨达尔的居民阿卜杜拉·马利克(Abdullah Malik)表示:“能源饮料和软饮料受到年轻一代的青睐,但传统的饮料,尤其是包括牛奶在内的饮料更健康。
他说,拉布里对孩子更好,人们应该采取更健康的生活方式,减少垃圾食物和快餐的摄入。
“在夏天,就像大部分市场里的游客一样,他们常常用健康而清爽的饮料代替一顿饭。最好再是加一个冰淇淋,“萨达尔的客户Sheikh Shahid说。
他说,他一直都喜欢喝一杯含有牛奶的饮料,而不是软饮料,特别是当他要在夏天去市场时。
他还补充道:“以前萨达尔只有一家牛奶饮料商店,但现在已经开了很多,这表明大多数人喜欢在夏天喝牛奶饮料。”

 

原文出自IMAGES

责任编辑: 张维芮